Жюльен из белых грибов

Name: Жюльен из белых грибов
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: Отварные белые грибы 200 г; Репчатый лук 40 г; Растительное масло 0 по вкусу; Твердый сыр 50 г; Сливки 22%-ные 100 мл; Плавленый сыр 100 г

1 порция

15 минут

Этот жюльен имеет свою изюминку: в сливочную заливку вводится плавленый сыр, что придаёт блюду особую кремовость. Рецепт был заимствован из книги «География на вкус с Никой Ганич. Гастрономические путеводители», а вдохновение для него черпалось в ресторане «Александровский причал».

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

708.5

ккал

36.4g

грамм

45.3g

грамм

39.1g

грамм

Ингредиенты

1порция

Отварные белые грибы

200

г

Репчатый лук

40

г

Растительное масло

по вкусу

Твердый сыр

50

г

Сливки 22%-ные

100

мл

Плавленый сыр

100

г

Шаги приготовления

1
Мелконарезанный лук спассеровать на растительном масле. Затем добавить нарезанные грибы и обжарить.
Необходимые ингредиенты:
1. Репчатый лук: 40 г
2. Растительное масло: по вкусу
3. Отварные белые грибы: 200 г

2
Для соуса сливки и плавленый сыр проварить на медленном огне до однородной массы.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливки 22%-ные: 100 мл
2. Плавленый сыр: 100 г

3
В кокотницы для жюльена выложить грибы с луком, залить соусом, посыпать тертым сыром. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки.
Необходимые ингредиенты:
1. Отварные белые грибы: 200 г
2. Репчатый лук: 40 г
3. Сливки 22%-ные: 100 мл
4. Плавленый сыр: 100 г
5. Твердый сыр: 50 г

Жюльен из белых грибов

Похожие рецепты