Жюльен с ветчиной и грибами
4 порции
40 минут
Жюльен с ветчиной и грибами – изысканное блюдо французской кухни, завоевавшее популярность далеко за пределами Франции. Его нежная кремовая текстура сочетается с тонким ароматом шампиньонов и пикантностью ветчины, а запеченный сыр придает аппетитную золотистую корочку. Изначально жюльен готовили с курицей, но этот вариант с ветчиной – не менее восхитителен. Это идеальное блюдо для уютного ужина или праздничного застолья, подающееся в небольших порционных формочках. Великолепное сочетание вкусов делает жюльен универсальным – его можно подать как горячую закуску или легкое основное блюдо. А сливочный соус из сметаны обогащает вкус, создавая нежность в каждом кусочке.
1
Слегка обжарьте лук в растительном масле. Порежьте шампиньоны и добавьте к луку. Когда грибы будут готовы, добавьте к ним порезанную тонкими ломтиками ветчину. Посолите, поперчите.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Шампиньоны: 300 г
- Ветчина: 200 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Добавьте к грибам сметану и тушите еще 5 минут, постоянно помешивая. Переложите приготовленную смесь в смазанные маслом формочки, посыпьте тертым сыром и зеленым луком.
- Сметана: 400 г
- Твердый сыр: 200 г
3
Запекайте в духовке 15–20 минут при 180 градусах.