Жареные креветки «Пять специй»
4 порции
15 минут
Жареные креветки «Пять специй» — это ароматное и пикантное блюдо китайской кухни, сочетающее в себе утонченность вкусов и богатство традиций. Китайская философия специй воплощена в гармонии бадьяна, фенхеля, корицы, гвоздики и перца, которые придают креветкам сложный, теплый и пряный оттенок. Легкость моркови и нежность яиц балансируют интенсивность специй, а кунжут и зеленый лук завершают картину, добавляя хрустящую текстуру и свежесть. Это блюдо прекрасно подходит как для торжественных ужинов, так и для уютных домашних трапез, раскрывая перед гурманами мистическую глубину восточной кухни. Подача горячими усилит их аромат, а сочетание с рисом или свежими овощами сделает вкус еще более насыщенным.
1
Морковь мелко натереть. В сковороде раскалить масло. Обжаривать морковь 1–2 минуты, затем сдвинуть в сторону и на освободившуюся поверхность вылить взбитые яйца. Обжаривать 1–2 минуты, затем добавить креветки, соевый соус и пять традиционных китайских специй — бадьян, фенхель, корицу, гвоздику и перец. Все перемешать. Обжаривать 3–4 минуты, пока креветки не порозовеют.
- Морковь: 1 штука
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 5 штука
- Очищенные креветки: 300 г
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Анис (бадьян): щепотка
- Семена фенхеля: щепотка
- Корица: щепотка
- Молотый перец чили: щепотка
- Гвоздика: щепотка
2
Выложить креветки на теплую тарелку, посыпать нарезанным зеленым луком и кунжутными семечками. Подавать сразу.
- Зеленый лук: по вкусу
- Кунжутные семечки: по вкусу
