Жареные тигровые креветки в панировке с соусом
2 порции
30 минут
Жареные тигровые креветки в панировке с соусом — это истинное наслаждение японской кухни, сочетающее хрустящую текстуру с насыщенным вкусом. Это блюдо вдохновлено традиционными темпура-методами, но приобретает особенный характер благодаря пикантному соусу на основе горчицы, кунжутного масла и сладкого чили. Сочные креветки, покрытые воздушной панировкой панко, при обжарке становятся золотистыми и хрустящими, а свежий лайм добавляет нотку освежающей кислинки. Эти креветки идеально подходят как для праздничного ужина, так и для легкой закуски, гармонично сочетаясь с азиатскими гарнирами. Подача с острым соусом делает их настоящим гастрономическим удовольствием, пробуждающим аппетит и желание насладиться каждым кусочком.
1
Смешайте горчицу и кунжутное масло. Затем добавьте соус чили, кетчуп и сахар. Хорошо перемешайте и охладите.
- Английская сухая горчица: 1 столовая ложка
- Кунжутное масло: 1 столовая ложка
- Сладкий соус чили: 300 мл
- Кетчуп: 1 столовая ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
2
В 3 миски насыпьте муку и соль, слегка взбитое яйцо и сухари. Очистите креветки, оставив хвостики и обваляйте их сначала в муке с солью, затем в яйце и сухарях. Выложите на чистое полотенце и слегка прижмите, чтобы сухари хорошо пристали. Охладите.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Панировочные сухари панко: 25 г
- Тигровые креветки: 10 штук
3
Разогрейте вок или сковороду на среднем огне 1-2 минуты до появления дымка и добавьте растительное масло. Обжарьте креветки 2 порциями до золотистой корочки с обеих сторон.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Тигровые креветки: 10 штук
4
Разложите по 2 тарелкам и подавайте с соусом и дольками лайма.
- Лайм: 1 штука
