Жареные цветки цукини
4 порции
15 минут
Жареные цветки цукини — нежное и хрустящее угощение, родом из итальянской кухни, где каждое блюдо является произведением искусства. Эти цветки, окунаемые в воздушный кляр с пармезаном и белым вином, превращаются в золотистые, ароматные кусочки лета на тарелке. Их вкус — сочетание тонкой сладости цветков и пикантных нот сыра и специй. Легкие, хрупкие, они идеально подходят как закуска к бокалу вина или в качестве элегантного дополнения к летнему ужину. Это блюдо передает дух Средиземноморья, позволяя насладиться утонченными традициями итальянской гастрономии в каждом кусочке.
1
Взбить вилкой яйцо, добавить вино и аккуратно ввести муку, избегая появления комочков. Взбить до состояния жидкой сметаны. Добавить к смеси мелко натертый сыр. Посолить и поперчить. Если необходимо, добавить немного воды.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Цветы цукини вымыть, удалить пестики и цветоножки и поместить в кляр на 1-2 минуты.
- Цветки цукини: 6 штук
3
В глубокой сковороде разогреть масло. Позволяя кляру стекать, доставать цветки и поместить на сковороду в один слой.
- Растительное масло: 4 столовые ложки
4
Обжарить со обеих сторон, вынуть на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы стек лишний жир.
