Жареная морковь с имбирем и чили по-китайски
4 порции
10 минут
Жареная морковь с имбирем и чили по-китайски — это яркое, ароматное блюдо, которое отражает суть китайской кухни, насыщенной специями и глубокими вкусами. Имбирь придает свежий, пряный оттенок, чеснок усиливает аромат, а острый чили добавляет пикантности. Тончайшие соломки моркови, пропитанные арахисовым маслом и соевым соусом, приобретают мягкость и насыщенность. Легкое добавление сычуаньского перца в конце подчеркивает пряную теплоту блюда, оставляя приятное, легкое жжение на языке. Это блюдо идеально подходит как гарнир к мясу или рыбе, а также может быть самостоятельным пикантным угощением для любителей восточных вкусов.
1
Разогрейте вок на среднем огне и добавьте арахисовое масло, хорошо распределив его по поверхности. Добавьте чеснок, нарезанный тонкой соломкой имбирь и чили и обжарьте 30 секунд до появления запаха.
- Арахисовое масло: 2 столовые ложки
- Мелко рубленный чеснок: 1 столовая ложка
- Корень имбиря: 2 куска
- Сушёный перец чили: 6 штук
2
Добавьте очищенную и нарезанную очень тонкой соломкой морковь и обжарьте минуту.
- Морковь: 300 г
3
Влейте воду и соевый соус, накройте крышкой и тушите , пока вода не выпарится.
- Вода: 0.5 стакан
- Лёгкий соевый соус: 2 столовые ложки
4
Затем добавьте слегка раскрошенный сычуаньский перец. Готовьте еще минуту и подавайте.
- Сычуаньский перец: щепотка
