Запеченный паштет из печени индейки
6 порций
90 минут
Запеченный паштет из печени индейки — изысканное блюдо еврейской кухни, пропитанное традициями и домашним уютом. Этот паштет обладает насыщенным, бархатистым вкусом с легкой сладостью моркови и пикантностью специй. Готовится он путем запекания печени вместе с овощами, что придает ему особую глубину вкуса и нежность. В финале паштет дополнительно запекается в фольге, приобретая плотную текстуру и насыщенный аромат. Его можно подавать как самостоятельную закуску, намазав на хрустящий хлеб, или использовать как основу для сложных гастрономических сочетаний. В еврейских семьях подобные паштеты часто занимают почетное место на праздничном столе, символизируя тепло домашнего очага и многовековые традиции.
1
Подготовить все ингредиенты. Включить духовку на разогрев до 200 градусов.
2
Лук почистить, помыть, нарезать кусочками 2 см.
- Репчатый лук: 150 г
3
Морковь почистить, помыть, нарезать кусочками 2 см.
- Морковь: 150 г
4
Печень помыть, обсушить. На дно стеклянной кастрюли выложить слоями лук и морковь, посолить и посыпать специями. На овощи положить печень. Посолить и посыпать специями.
- Печень индейки: 500 г
- Репчатый лук: 150 г
- Морковь: 150 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
5
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут.
6
Достать из духовки и остудить до комнатной температуры.
7
Взбить в блендере до состояния крема.
8
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить паштет на фольгу, сформировать колбаску, закрыть со всех сторон.
9
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
10
Достать из духовки, остудить. Для подачи выложить в форму.
