Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом
6 порций
80 минут
Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом — это блюдо, которое соединяет в себе простоту деревенской кухни и насыщенный вкус современных гастрономических предпочтений. Картофель, запеченный до золотистой корочки, приобретает мягкость внутри, а бекон придаёт ему хрустящую текстуру и копчёную насыщенность. Чеддер, плавясь, превращается в аппетитную тягучую корочку, которая идеально сочетается с кремовой сметаной и свежим зеленым луком. Это блюдо популярно не только в русской кухне, но и в мировой гастрономии благодаря своей сытности и универсальности. Его можно подать как самостоятельное угощение или как гарнир к мясным и овощным блюдам. Запеченный картофель в мундире с чеддером и беконом — это воплощение уюта и вкуса, способное украсить любое застолье.
1
Разогреть духовку до 230 градусов. Картофель хорошо промыть, бекон и лук нарезать. Сыр натереть на крупной терке.
- Картофель: 4 штуки
- Бекон: 8 кусков
- Зеленый лук: 10 г
- Сыр чеддер: 230 г
2
Каждую картофелину несколько раз проткнуть вилкой и поставить в микроволновку на высокую мощность на 4 минуты, затем перевернуть их и снова поставить на 4 минуты. Аккуратно переложить картофель на противень и выпекать в духовке примерно 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой.
3
Тем временем на среднем огне обжарить бекон в течение 8 минут, пока он не станет коричневым и хрустящим. Затем выложить его на бумажное полотенце.
- Бекон: 8 кусков
4
Разрезать картофель вдоль и оставить на 5 минут остывать. Увеличить температуру в духовке до 245 градусов. Ложкой вытащить сердцевину каждой картофелины так, чтобы внутри было углубление.
5
Промазать картофель внутри и снаружи маслом, приправить солью и перцем. Затем выложить их опять на противень кожурой вниз и запекать примерно 8 минут. Присыпать картофель беконом и сыром и продолжать выпекать еще 7 минут, пока сыр не запузырится. Сверху посыпать зеленым луком и положить сметаны.
- Несолёное сливочное масло: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Бекон: 8 кусков
- Сыр чеддер: 230 г
- Зеленый лук: 10 г
- Сметана: 5 столовая ложка
