Запеченные фаршированные пастой и сыром красные перцы
4 порции
25 минут
Запеченные фаршированные пастой и сыром красные перцы — это истинное наслаждение средиземноморской кухни. Этот рецепт родом из солнечной Италии, где традиция соединять свежие овощи с сыром и пастой создает невероятные вкусовые сочетания. Сладкий аромат запеченного перца идеально дополняет нежную начинку из диталини, томатов черри, чеснока и двух видов сыра — моцареллы и пармезана. Базилик добавляет свежести, а специи — пикантности. Блюдо подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного застолья. Эти фаршированные перцы можно подавать как самостоятельное блюдо или с хрустящим хлебом и бокалом белого вина, создавая атмосферу настоящего итальянского ужина.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Срежьте верхушки с перцев в виде крышечек и аккуратно вычистите семена и мембраны.
- Красный сладкий перец: 4 штуки
3
Отварите пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и промойте под холодной водой.
- Паста диталини: 230 г
- Соль: по вкусу
4
В большой миске смешайте пасту, оливковое масло, разрезанные на 4 части черри, измельченный чеснок, пармезан, моцареллу и мелко нарезанный базилик. Посолите и поперчите.
- Паста диталини: 230 г
- Оливковое масло: 0.6 стакан
- Помидоры черри: 16 штук
- Чеснок: 2 зубчика
- Тертый сыр пармезан: 30 г
- Сыр моцарелла: 250 г
- Листья базилика: 20 г
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
- Красный перец хлопьями: по вкусу
5
Поставьте перцы в огнеупорную форму и наполните начинкой. Накройте срезанными верхушками и запекайте примерно 35 минут, пока кожица у перцев не начнет подгорать.
- Красный сладкий перец: 4 штуки