Сладкие перцы фаршированные полентой и сыром
4 порции
48 минут
Сладкие перцы, фаршированные полентой и сыром, – это блюдо, вдохновленное европейскими традициями. Нежная кукурузная полента, пропитанная ароматами розмарина и сливочного масла, идеально сочетается с насыщенным вкусом белого чеддера. Сладкие перцы, запеченные до мягкости, придают блюду естественную сладость и сочность. Такая комбинация создает гармоничный баланс вкусов – кремовый, травяной и слегка сладковатый. Блюдо идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола. Фаршированные перцы можно приготовить заранее, а затем запечь перед подачей, что делает их удобными для приема гостей. Они особенно хороши в осенне-зимний период, когда хочется согревающей еды. Подавайте их горячими, чтобы расплавленный сыр добавил финальный штрих к восхитительному вкусу.
1
В сотейнике растопите 1 столовую ложку сливочного масла на среднем огне. Обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости 5 минут, помешивая. Влейте 3 стакана воды и добавьте розмарин, 2 чайные ложки соли и 1/4 чайной ложки черного перца. Доведите до кипения.
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Свежий измельчённый розмарин: 1.5 чайная ложка
- Крупная соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Взбивая, вмешайте кукурузную крупу. Сделайте маленький огонь и варите, помешивая, до загустения, примерно 5 минут. Снимите с огня и вмешайте кукурузу, оставшееся сливочное масло и половину натертого сыра.
- Кукурузная крупа: 0.5 стакан
- Замороженные зёрна кукурузы: 300 г
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
- Белый сыр чеддер: 1 кусок
3
Разрежьте перцы вдоль пополам и очистите от семян. Выложите в форму и наполните начинкой из поленты. Охладите, закройте фольгой и отправьте в холодильник (в таком виде можете хранить до 2 дней).
- Красный сладкий перец: 4 штуки
4
Разогрейте духовку до 200 градусов.
5
В форму влейте 0,5 стакана воды, снова закройте фольгой и отправьте в духовку на 30 минут.
- Крупная соль: по вкусу
6
Снимите фольгу и посыпьте оставшимся сыром. Дайте подрумяниться, не закрывая, примерно 30 минут. Сразу подавайте.
- Белый сыр чеддер: 1 кусок
