Запеченные грибы фаршированные курицей и сыром
5 порций
60 минут
Запеченные грибы, фаршированные курицей и сыром, — это настоящее гастрономическое удовольствие, родом из русской кухни. Это блюдо сочетает нежность куриного филе, сливочность феты и пикантность моцареллы, создавая богатый вкусовой букет. Шампиньоны служат идеальной основой, их естественная сочность делает начинку еще более насыщенной. Добавление сметаны и муки придает текстуре бархатистость, а петрушка и черный перец добавляют тонкие ароматные ноты. Запеченные грибы — это универсальное блюдо: их можно подать как закуску на праздничном столе, дополнение к основному блюду или легкий ужин. Их аппетитный вид, тянущийся расплавленный сыр и насыщенный вкус делают их незаменимыми в коллекции любимых рецептов.
1
Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
- Шампиньоны: 10 штук
2
Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Куриное филе: 500 г
3
Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
- Шампиньоны: 10 штук
4
Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8–10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Сметана: 4 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180 градусов.
6
Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
- Сыр фета: 60 г
- Петрушка: по вкусу
7
Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
- Сыр моцарелла: 120 г
8
Запекайте в духовке в течение 15–20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.