Закуска «Приморская»
2 порции
30 минут
Закуска «Приморская» представляет собой восхитительное блюдо, которое придаст вашему столу особую атмосферу морского побережья. Этот рецепт, вдохновленный кулинарными традициями прибрежных регионов, был заимствован из книги «Салаты, закуски из рыбы и морепродуктов». Сочетая в себе свежесть морепродуктов и разнообразие вкусов, закуска идеально подходит как для повседневного, так и для праздничного стола, радуя гостей своим изысканным вкусом и элегантной подачей.
1
Баклажаны промыть, удалить плодоножку и запечь в духовом шкафу.
- Баклажаны: 180 г
2
Кукумарию отварить.
- Кукумария: 180 г
3
Когда баклажаны остынут, снять кожуру, а мякоть мелко нарубить.
- Баклажаны: 180 г
4
Мелко порубленный репчатый лук слегка обжарить на растительном масле.
- Репчатый лук: 80 г
- Растительное масло: 35 мл
5
Добавить помидоры или томат-пасту, разведенную водой, баклажаны и, помешивая, тушить, пока масса не станет густой.
- Помидоры: 120 г
- Баклажаны: 180 г
6
Добавить вареную кукумарию, нарезанную мелкими кубиками или измельченную на мясорубке, заправить по вкусу уксусом, солью, перцем и толченым чесноком.
- Кукумария: 180 г
- Уксус: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Чеснок: 20 г
7
При подаче посыпать мелконарезанным зеленым луком.
- Зеленый лук: 20 г