Греческая картофельная закуска с миндалем и чесноком
4 порции
25 минут
Греческая картофельная закуска с миндалем и чесноком – это удивительное сочетание нежности и глубины вкуса, характерное для средиземноморской кухни. Родившись в солнечной Греции, она вобрала в себя лучшие традиции местных закусок – питательных, ароматных и простых в приготовлении. Размягченный картофель, превращенный в шелковистое пюре, соединяется с хрустящими миндальными хлопьями и сухарями, создавая приятный контраст текстур. Чеснок придаёт пикантность, а лимонный сок – легкую кислинку, освежая вкус. Оливковое масло насыщает закуску мягкостью и бархатистой консистенцией. Подается с крекерами, прекрасно дополняя легкие закуски или выступая самостоятельным блюдом. Это идеальный выбор для тех, кто ценит гармонию вкуса и простоту в каждом ингредиенте.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
Положите очищенный картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и варите до мягкости примерно 15 минут.
- Картофель: 340 г
- Вода: 0.5 стакан
3
Выложите миндаль и сухари на противень и отправьте в духовку на 8–10 минут до золотистого цвета, иногда перемешивая. Охладите.
- Хлопья миндаля: 60 г
- Толчёные сухари: 0.5 стакан
4
В комбайне измельчите чеснок, затем добавьте сухари с миндалем и снова измельчите. Затем влейте воду, 1 столовую ложку лимонного сока и насыпьте 0,75 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте.
- Чеснок: 3 зубчика
- Толчёные сухари: 0.5 стакан
- Хлопья миндаля: 60 г
- Вода: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 4 чайные ложки
5
Слейте картофель и разомните вилкой. Переложите в ореховой массе в комбайн и добавьте оливковое масло. Все хорошо измельчите до однородной массы и переложите в миску. Подавайте с крекерами.
- Картофель: 340 г
- Оливковое масло: 0.6 стакан
- Крекеры: по вкусу
