Закуска из артишоков и маслин по-итальянски
4 порции
45 минут
Закуска из артишоков и маслин по-итальянски — это изысканное сочетание пряных, сладковатых и насыщенных вкусов Средиземноморья. Это блюдо берет свои корни из итальянской кухни, где артишоки и маслины традиционно считаются символами утонченности и гастрономического удовольствия. Хрустящее тесто, нежный карамелизированный лук, пикантные артишоки и сочные маслины создают гармонию вкусов, дополненную ароматом бальзамического уксуса и свежего тмина. Идеальна как изысканная закуска для праздников и дружеских встреч, она отлично сочетается с бокалом белого вина или аперитивом. Легкость приготовления делает ее доступной для всех, кто хочет привнести в свою кухню немного итальянского шарма.
1
Разогрейте 2 столовые ложки масла на маленьком огне в сковороде. Добавьте нарезанный полукольцами лук и готовьте, помешивая, 15 минут до мягкости. Добавьте уксус и коричневый сахар и готовьте еще 15 минут до светло-коричневого цвета. Снимите с огня, добавьте нарезанный тмин и оставьте охлаждаться.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Красный лук: 2 головки
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Коричневый мягкий сахар: 1 чайная ложка
- Листья тмина: 1 столовая ложка
2
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте нагреваться смазанный маслом противень. Вырежьте 4 кружку из теста диаметром 10 см и выложите лук на них, оставив пустые края по 1,5 см.
- Дрожжевое слоёное тесто: 250 г
3
Выложите тесто на горячий противень и поставьте в духовку на 12-15 минут, пока тесто не зарумянится.
- Дрожжевое слоёное тесто: 250 г
4
Сверху на лук выложите нарезанные артишоки и маслины. Сверху сбрызните оливковым маслом и украсьте веточками тмина.
- Консервированные артишоки: 170 г
- Маслины без косточек: 16 штук
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Листья тмина: 1 столовая ложка
