Пряженые яйца
4 порции
30 минут
Пряженые яйца — это блюдо, которое восходит к традициям уральской кухни. Оно сочетает в себе простоту и насыщенный вкус, что делает его идеальным вариантом как для утреннего завтрака, так и для легкого ужина. Приготовленные с особым вниманием, пряженые яйца становятся настоящей находкой для тех, кто ценит домашнюю кухню и желает окунуться в атмосферу уральских просторов.
1
Приготовить тесто. У двух яиц отделить желтки от белков.
- Куриное яйцо: 8 штук
2
Муку высыпать в миску, добавить молоко, масло, яичные желтки, растертые с солью, и все хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Молоко: 0.3 стакан
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
3
Белки взбить в пену, вылить в тесто, посолить и перемешать. По консистенции готовое тесто должно напоминать густую сметану.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Соль: по вкусу
4
Остальные яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и разрезать пополам.
- Куриное яйцо: 8 штук
5
Обмакнув в тесто, обжарить их в большом количестве сильно разогретого топленого масла (во фритюре) до образования золотистой корочки.
- Куриное яйцо: 8 штук
- Топленое масло: по вкусу
6
Затем уложить на блюдо и украсить листиками петрушки.
- Петрушка: по вкусу