Фаршированные яйца со шнитт-луком и эстрагоном
4 порции
30 минут
Фаршированные яйца со шнитт-луком и эстрагоном – изысканный итальянский закусочный деликатес, сочетающий в себе нежность и пикантность. Итальянская кухня славится своими тонкими ароматами и гармоничными сочетаниями, и этот рецепт не исключение. Кремообразная начинка из желтков, майонеза, лимонного сока и пряных трав приобретает особую глубину вкуса благодаря добавлению табаско и горчицы. Шнитт-лук придает легкую остроту, а эстрагон – тонкую пряную свежесть. Идеальное блюдо для торжественных приемов или уютных семейных вечеров, оно освежает вкус и пробуждает аппетит. Подавать можно как самостоятельную закуску или как часть элегантного ассорти. Охлаждение перед подачей помогает раскрыть все нотки вкуса, делая этот рецепт настоящим украшением стола.
1
Сварите яйца в кипящей воде вкрутую. Охладите под холодной водой и очистите. Разрежьте вдоль пополам и аккуратно отделите желтки. Переложите желтки в миску.
- Куриное яйцо: 12 штук
2
Разотрите желтки вилкой и добавьте майонез, лимонный сок, табаско, мелко нарезанный шнитт-лук, измельченные листья эстрагона, соль и горчицу. Все перемешайте до однородной массы и наполните половинки белков.
- Майонез: 5 столовая ложка
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- TABASCO®: 0.1 чайная ложка
- Шнитт-лук: 2 столовые ложки
- Листья эстрагона: 2 чайные ложки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сухая горчица: 0.5 чайная ложка
- Кудрявая петрушка: по вкусу
3
Выложите на блюдо, накройте пленкой и охладите 1 час.