Тушеные разноцветные перцы с тимьяном и чесноком
8 порций
45 минут
Тушеные разноцветные перцы с тимьяном и чесноком — яркое и ароматное блюдо русской кухни. Оно сочетает сладость красного и желтого перца с пряным ароматом тимьяна и насыщенной остротой чеснока. Это блюдо напоминает летний сад, пропитанный солнцем и свежими травами. Тушение в оливковом масле делает перцы нежными, а добавление бальзамического уксуса придает им легкую кислинку, подчеркивающую вкус. Такое блюдо идеально подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к мясу и рыбе. Его можно подавать горячим или охлажденным, позволяя вкусам полностью раскрыться. Простота приготовления делает этот рецепт доступным даже для новичков, а его насыщенный вкус дарит настоящее гастрономическое удовольствие.
1
Очистите от семян перцы и разрежьте на 4 части, затем тонко порежьте полосками.
- Красный сладкий перец: 3 штуки
- Жёлтый сладкий перец: 3 штуки
2
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте перцы, чеснок и тимьян и готовьте, помешивая, 5 минут до золотистой корочки.
- Оливковое масло extra virgin: 80 мл
- Красный сладкий перец: 3 штуки
- Жёлтый сладкий перец: 3 штуки
- Чеснок: 8 зубчиков
- Свежий тимьян: 4 стебля
3
Влейте воду и слегка уменьшите огонь. Накройте крышкой и готовьте, помешивая, 20 минут, пока перцы не станут мягкими.
- Вода: 2 столовые ложки
4
Добавьте уксус, накройте и готовьте еще 5 минут или пока жидкость слегка не загустеет. Посолите и поперчите и снимите с огня. Переложите в сервировочную миску и подавайте немедленно.
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
