Торт из печеночного фарша
8 порций
60 минут
Торт из печеночного фарша – это оригинальное блюдо европейской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус печени и нежность слоев с ароматной начинкой. Истоки такого блюда уходят в традиции приготовления закусочных тортов, где сочетаются разные текстуры и вкусы. Говяжья печень, превращенная в фарш, становится основой тонких, румяных блинов, а обжаренные лук и морковь, смешанные с майонезом, придают им мягкость и насыщенность. Каждый слой пропитывается, создавая гармоничное сочетание пикантного и нежного вкуса. Этот торт подходит как для праздничного стола, так и для уютных домашних ужинов, удивляя своей простотой приготовления и изысканным вкусом.
1
Печень пропустить через мясорубку.
- Говяжья печень: 500 г
2
В печеночный фарш добавить яйца, муку, соль, перец и соду.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сода: на кончике ножа
3
Испечь небольшие, одинакового размера блины.
4
Лук и морковь обжарить до готовности и смешать с майонезом.
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Оливковый майонез: 100 г
5
Каждый блин смазать луково-морковной смесью.
- Оливковый майонез: 100 г
6
Выложить блины стопкой и дать пропитаться около часа.