Тарталетки с карамелизованным красным луком и сыром бри
4 порции
15 минут
Тарталетки с карамелизованным красным луком и сыром бри – это утонченное и изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее сладковатую пряность карамелизированного лука и нежную сливочность сыра бри. Истоки подобного сочетания уходят в традиции французской гастрономии, где карамелизированный лук часто дополняет сыры с выраженным вкусом. Хрустящее песочное тесто служит идеальным основанием для этой гармонии вкусов. Эти тарталетки подходят как закуска для торжественного ужина, винной дегустации или просто для приятного вечера с близкими. Их подают теплыми, чтобы сыр слегка расплавился, добавляя кремовую текстуру. Прекрасный баланс сладости, кислотности и пряности делает их запоминающимся угощением.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до 0,25 см и вырежьте 24 круга, диаметром по 5 см.
3
Выложите круги на противень и проткните в нескольких местах вилкой.
4
Запекайте 10–12 минут до готовности и золотистого цвета. Охладите.
5
Тем временем, разогрейте оливковое масло в сковороде на среднем огне и обжарьте тонко нарезанный полукольцами лук до мягкости на небольшом огне примерно 15 минут, помешивая.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Красный лук: 2 головки
6
Увеличьте огонь и добавьте тонко нарезанный чеснок и тимьян. Готовьте еще 5 минут.
- Чеснок: 1 зубчик
- Измельчённый свежий тимьян: 1 чайная ложка
7
В лук добавьте уксус и сахар и готовьте, помешивая, пока лук не закарамелизуется. Посолите и поперчите.
- Белый винный уксус: 1 чайная ложка
- Коричневый мягкий сахар: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
8
Бри разрежьте на 24 куска.
- Сыр бри: по вкусу
9
На каждый кружок теста выложите немного лука, сверху выложите по кусочку сыра.
- Сыр бри: по вкусу
