Суфле из куриного филе
4 порции
50 минут
Суфле из куриного филе – это нежное и воздушное блюдо, корни которого уходят в традиции итальянской кухни, где ценится баланс простоты и изысканности. Благодаря использованию сливок и тщательно взбитого филе, текстура суфле становится мягкой, почти шелковистой. Маслины добавляют пикантности, создавая тонкие вкусовые контрасты. Это блюдо идеально подходит как для легкого ужина, так и для праздничного стола, подчеркивая кулинарную элегантность. Суфле можно подавать с легким овощным салатом или свежим хлебом, наслаждаясь его богатым, но одновременно деликатным вкусом.
1
Куриное филе смешать с чесноком, половиной сливок и солью; прокрутить в блендере. Взбивать нужно достаточно долго, чтобы мясо стало очень мягким и воздушным.
- Куриное филе: 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Сливки 25%-ные: 150 мл
- Соль: по вкусу
2
Добавить оставшиеся сливки, хорошо взбитое яйцо и тщательно перемешать или снова прокрутить в блендере.
- Сливки 25%-ные: 150 мл
- Куриное яйцо: 1 штука
3
Распределить половину массы в подходящую форму для запекания, уложить по кругу маслины, слегка утапливая их в мясе. Накрыть оставшимся количеством приготовленной массы и снова уложить маслины, уже полностью утопив их в мясе.
- Маслины: 80 г
4
Готовить в пароварке 40 минут.
