Шашлыки из кальмаров в корочке из пармезана
4 порции
30 минут
Шашлыки из кальмаров в корочке из пармезана – это элегантное и ароматное блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней. Кальмары, нежные и сочные, приобретают восхитительную хрустящую текстуру благодаря золотистой панировке из пармезана и панко. Их вкус – гармоничное сочетание морских ноток, насыщенного аромата сыра и легкой пряности свежемолотого перца. Это блюдо идеально подходит для летних вечеров на свежем воздухе, где его можно подать с соусом айоли или лимонно-чесночным дипом. Простой в приготовлении, но изысканный на вкус, этот шашлык станет отличным дополнением к любому застолью. Поджаренные на гриле кальмары раскрывают свою глубину вкуса, делая каждую порцию незабываемой.
1
Разогрейте гриль или мангал.
2
Разрежьте тушки кальмаров пополам вдоль и аккуратно наденьте на шампуры.
- Кальмары: 500 г
3
В миске смешайте пармезан, оливковое масло, сухари, соль и перец. Слегка взбейте белок и смажьте кальмаров. Посыпьте кальмаров сырной смесью.
- Тертый сыр пармезан: 60 г
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Панировочные сухари панко: 100 г
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Свежемолотый чёрный перец: 0.5 чайная ложка
- Яичный белок: 1 штука
4
Выложите кальмаров на гриль и жарьте 2-4 минуты до румяной корочки. Подавайте с любым соусом.
- Кальмары: 500 г
