Шашлык из креветок со сливами и перцами халапеньо
4 порции
60 минут
Шашлык из креветок со сливами и перцами халапеньо — это кулинарное произведение средиземноморской кухни, в котором гармонично сочетаются свежесть морепродуктов, сладость фруктов и пикантность острого перца. Это блюдо, вероятно, вдохновлено традициями средиземноморских рыбных рынков, где продукты сочетаются в неожиданных, но изысканных комбинациях. Маринад на основе лайма и оливкового масла придаёт креветкам свежий цитрусовый оттенок, а сливочная сладость смягчает огненную резкость халапеньо. Жареные на гриле, эти шашлычки приобретают хрустящую корочку и глубокий аромат. Блюдо идеально подходит для летних вечеров и дружеских встреч на свежем воздухе, а также отлично сочетается с легкими белыми винами или охлаждённым лимонадом.
1
В большой миске смешайте оливковое масло, кинзу, цедру и сок лайма и соль. Перелейте 3 столовые ложки маринада в небольшую миску.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
- Рубленая кинза (кориандр): 2 столовые ложки
- Тёртая цедра лайма: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Сок лайма: 3 столовые ложки
2
Очистите от семян перцы и порежьте каждый вдоль на 4 части. Каждую сливу разрежьте на 6 частей, удалив косточки.
3
В оставшийся маринад переложите очищенные сырые креветки, сливы и кусочки перцев. Перемешайте.
- Очищенные королевские креветки: 12 штук
- Сливы: 2 штуки
- Перец халапеньо: 3 штуки
4
Разогрейте гриль или мангал.
5
На шампуры наденьте, чередуя, креветки, кусочки слив и перцев и выложите на гриль. Жарьте примерно 8 минут, переворачивая, до готовности.
6
Сбрызните оставленным маринадом и подавайте.
- Оливковое масло extra virgin: 3 столовые ложки
