Рулетики с медовой курицей
6 порций
30 минут
Рулетики с медовой курицей – это яркое сочетание мексиканских традиций и нежного вкуса. В основе блюда – сочная курица, пропитанная ароматом меда и овощей. Сладковато-пряный вкус подчеркивается мягкостью творожного сыра и насыщенностью твердого сыра. Каждый укус раскрывает палитру вкусов – от легкой кислинки помидоров до пикантности специй. Благодаря хрустящей тортилье, рулетики становятся идеальной закуской или полноценным блюдом. Их можно подавать с свежими салатами, пикантными соусами или даже в качестве перекуса. Это блюдо воплощает дух мексиканской кухни – насыщенный, яркий, насыщенный вкусами и текстурами, способный удивить и порадовать ценителей необычных гастрономических решений.
1
Мелко нарезанный лук обжариваем до прозрачности на оливковом масле. Добавляем курицу, нарезанную на небольшие кубики (со стороной 2 см). Зажариваем до золотистости и добавляем на сковородку мелко нарезанную морковь, перец, сельдерей и помидор. Перчим, солим. Тушим 10 минут. Добавляем мед. Меда может потребоваться больше, в зависимости от кислоты овощей. Курица должна быть сладковатой с медовым ароматом и легкой кислинкой.
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное филе: 500 г
- Морковь: 1 штука
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Помидоры: 1 штука
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Мед: 1.5 чайная ложка
2
Тортильи разогреваем в духовке.
- Тортильи: 6 штук
3
Каждую тортилью смазываем творожным сыром. Сверху выкладываем тонким слоем курицу в виде прямоугольника (не доходим до одного края тортильи и до низа тортильи). Т.е. сыром должна быть смазана вся лепешка, но курица должна отступать от 2-х краев. Это нужно для того, чтобы сделать донышко рулета, и чтобы лепешка «склеилась» сыром сама с собой.
- Творожный сыр: 6 столовых ложек
- Куриное филе: 500 г
4
Сверху курицу посыпаем твердым сыром (по 2 столовые ложки на каждую лепешку).
- Тёртый твёрдый сыр: 12 столовых ложек
5
Загибаем нижний край тортильи на курицу и начинаем сворачивать рулетик с того края, где нет отступа. Второй край должен приклеиться к рулету сыром.
