Рулет с горбушей и помидорами
6 порций
20 минут
Рулет с горбушей и помидорами — это гармония свежести и насыщенного вкуса, собранная в тонком армянском лаваше. Он сочетает нежность консервированной горбуши с легкой кислинкой помидоров, хрусткость огурца и пикантность зеленого лука. Истоки таких рулетов уходят в Европейскую кухню, где ценят баланс текстур и вкусов. Этот рулет — идеальное решение для легкого перекуса или праздничного стола, его удобно нарезать на порционные кусочки. После охлаждения он приобретает особую сочность, а ингредиенты раскрываются в полной мере. Готовится он быстро, но требует небольшого времени на пропитку в холодильнике. Такой рулет можно брать с собой в дорогу, на пикник или подавать гостям как аппетитную закуску.
1
Рыбу выложить в тарелочку и помять вилкой.
- Горбуша консервированная в собственном соку: 1 банка
2
Яйца отварить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук мелко порубить.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Зеленый лук: 70 г
3
Смешать яйца, зеленый лук и чуть майонеза, можно немного посолить, перемешать.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Зеленый лук: 70 г
- Майонез: 100 г
- Соль: по вкусу
4
Лаваш освободить от упаковки. Выглядит лаваш для рулета большим длинным прямоугольником, примерно 70–80 см длиной и шириной примерно 20 см.
5
Разложить лаваш на столе и смазать по всей длине и ширине майонезом. Затем лаваш делим визуально на две части и на одну часть равномерно выкладываем яйца с луком, а на вторую половину лаваша — рыбу.
- Майонез: 100 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Зеленый лук: 70 г
- Горбуша консервированная в собственном соку: 1 банка
6
Помидоры нарезать небольшим кубиком или на пластинки и выложить на один край с которого потом начнем сворачивать рулет. На помидоры выложить листья салата.
- Помидоры: 2 штуки
- Зеленый салат: 1 пучок
7
Огурец нарезать овощечисткой на длинные ленты и выложить чуть внахлест друг на друга на стыке начинок, т. е. примерно в середине лаваша.
- Огурцы: 1 штука
8
Со стороны помидорок начинаем аккуратно и плотно сворачивать лаваш в рулет.
9
Рулет завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на пару часов, можно на ночь. Перед подачей рулет нарезать на кусочки.
