Помидоры фаршированные пшеницей, травами и козьим сыром
4 порции
60 минут
Помидоры, наполненные пшеницей, ароматными травами и нежным козьим сыром, представляют собой изысканное блюдо, которое сочетает в себе свежесть овощей и насыщенный вкус начинки. Это блюдо, вдохновленное шедеврами нордической кухни, создано Клаусом Майером, известным своим вниманием к качественным ингредиентам и традициям северного региона. Фаршированные помидоры идеально подойдут как для легкого обеда, так и для праздничного стола, добавляя яркие цвета и уникальные ароматы к любому застолью.
1
Срезать верхнюю часть с каждого помидора (крышку) и вынуть мякоть чайной ложкой. Протереть помидорную мякоть через сито в миску, чтобы выжать весь сок и удалить семена. Очистить и нарезать лук, измельчить сельдерей и быстро потушить оба овоща в масле. Снять с огня, добавить вареную крупу, немного томатного сока и нарезанные травы. Начинка из крупы не должна плавать в соке, поэтому добавить его столько, сколько сможет впитать крупа. Посолить и поперчить.
- Помидоры: 8 штук
- Репчатый лук: 1 штука
- Сельдерей: 4 штуки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Варёная пшеничная крупа: 0.2 кг
- Петрушка: по вкусу
- Кервель: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
2
Положить ложку козьего сыра в каждый помидор, сверху – начинку из крупы, потом еще немного сыра. Поместить помидоры в огнеупорную форму, смазанную маслом, посолить и поперчить. Запекать 15–20 минут в духовке, предварительно разогретой до 220 °C, или до полной готовности и красивой корочки сверху.
- Мягкий козий сыр: 50 г
- Помидоры: 8 штук
- Варёная пшеничная крупа: 0.2 кг
- Мягкий козий сыр: 50 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
3
Подавать на стол немедленно. С сытным салатом и качественным хлебом получится великолепное основное блюдо, также можно подать помидоры как гарнир к основному блюду, особенно к баранине.
