Перец падрон с ветчиной серрано
4 порции
15 минут
Перец падрон с ветчиной серрано — это квинтэссенция испанской кухни, простое, но невероятно ароматное блюдо, родом из Галисии. Легенда гласит, что эти маленькие перчики имеют «игривый характер»: одни сладкие, а другие могут удивить неожиданной остротой. В сочетании с нежной, слегка солоноватой ветчиной серрано и насыщенным ароматом чеснока, они создают гармонию вкусов. Подаются с морской солью и дольками лимона, который придаёт свежесть. Блюдо идеально подходит для закусок и тапас-вечеринок, его готовят быстро, а съедают ещё быстрее. Сковорода, немного оливкового масла и несколько минут на огне — и перед вами страстный испанский деликатес, пропитанный духом южных вечеров.
1
Поставьте сковороду на сильный огонь. Влейте оливковое масло. Ветчину нарежьте тонко.
- Оливковое масло extra virgin: 1 стакан
- Ветчина серрано: 60 г
2
Выложите ветчину и и перец в горячее масло и готовьте, помешивая, пока перцы не станут мягкими и не покроются волдырями. Добавьте зубчики чеснока и готовьте, помешивая, до золотистого цвета.
- Ветчина серрано: 60 г
- Перец падрон: 40 г
- Чеснок: 2 зубчика
3
Выложите перцы и ветчину на тарелку, приправьте солью и подавайте с дольками лимона. Приятного аппетита!
- Перец падрон: 40 г
- Ветчина серрано: 60 г
- Морская соль: по вкусу
- Лимон: 1 штука
