Винегрет из перцев серрано
4 порции
23 минут
Винегрет из перцев серрано — это пикантная, насыщенная заправка, которая добавляет характерный огненный оттенок блюдам. Перец серрано, популярный в мексиканской кухне, придает этому соусу терпкую остроту, которую смягчает мед и округляет богатый вкус оливкового масла. Красный винный уксус добавляет кислотность и глубину вкуса, создавая идеальный баланс между сладким, острым и кислым. Этот винегрет прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей, мясными блюдами или даже как маринад для рыбы. Простота приготовления делает его доступным для любого кулинарного уровня, а универсальность позволяет экспериментировать с его применением. Идеальный выбор для тех, кто хочет добавить нотку пряности в свои блюда!
1
Очистите перцы от семян и белых прожилок и измельчите.
- Чили серрано: 2 штуки
2
В блендере смешайте половину измельченных серрано, уксус, мед, соль и перец. Измельчите до однородной массы.
- Чили серрано: 2 штуки
- Красный винный уксус: 6 столовых ложек
- Мед: 1 столовая ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Свежемолотый черный перец: 0.3 чайная ложка
3
Затем, продолжая взбивать, введите оливковое масло. Добавьте оставшиеся перцы и перемешайте ложкой.
- Оливковое масло extra virgin: 9 столовых ложек
- Чили серрано: 2 штуки