Соус винегрет с чесноком
4 порции
40 минут
Соус винегрет с чесноком — это восхитительный авторский рецепт, в котором свежесть трав сочетается с пикантной остротой чеснока и легкой кислинкой уксуса. Его корни можно найти в традиционной французской кухне, но благодаря добавлению чеснока и петрушки он приобретает смелый характер. Вкус — насыщенный, с приятным балансом кислоты, масла и ароматных нот. Этот соус идеально дополняет холодную рыбу, придавая ей новые оттенки вкуса, но также прекрасно сочетается с овощными салатами, придавая им свежесть и глубину. Легкость приготовления делает его универсальным и незаменимым в кулинарном арсенале любого гурмана.
1
В ступке раскрошите чеснок с солью так, чтобы получилась паста. Переместите в миску побольше и, постоянно помешивая вилкой, добавьте уксус, а потом постепенно масло.
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Уксус: 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
2
Мелко покрошите петрушку. Отправьте ее в соус и уберите его на 30 минут в холодильник. Этот соус отлично подходит к холодной рыбе.
- Петрушка: 5 г
