Омлет со сморчками, ветчиной и сыром бри
2 порции
15 минут
Омлет со сморчками, ветчиной и сыром бри — это изысканное блюдо европейской кухни, где сочетаются насыщенные вкусы копченой ветчины, нежного сыра бри и землистого аромата сморчков. Сморчки, признанные деликатесом благодаря своей пористой текстуре и глубине вкуса, прекрасно сочетаются с мягкой кремовой структурой бри, создавая гармонию вкусов. Это блюдо имеет ресторанное очарование, но его можно легко приготовить дома. Оно идеально подходит для позднего завтрака или уютного ужина. Сложенный пополам омлет сохраняет внутри растопленный сыр и насыщенный сок грибов, создавая незабываемый гастрономический опыт. Подается свежеприготовленным, часто с зеленью или свежим хлебом, усиливающим его изысканный характер.
1
Ветчину нарезать сантиметровыми кубиками, обжаривать в течение трех минут на сковороде с антипригарным покрытием, на примерно половине сливочного масла.
- Копчёная ветчина: 100 г
- Сливочное масло: 50 г
2
Добавить грибы, нарезанные нетолстыми ломтиками, жарить, пока они не станут мягкими, займет это минут пять. Посолить, поперчить и снять сковороду с огня.
- Сморчки: 170 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Три яйца разбить в миску, посолить, поперчить, перемешать вилкой. На сковороде с антипригарным покрытием растопить масло, вылить на нее яичную смесь и, пока она не схватится, примерно в течение минуты разравнивать омлет, чтобы яйца равномерно густели.
- Куриное яйцо (крупное): 6 штук
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сливочное масло: 50 г
4
Разбросать по омлету половину смеси грибов с ветчиной, половину кусочков сыра бри, готовить еще пару минут, наклоняя сковородку в разные стороны. Сложить омлет пополам, снять со сковородки и точно так же приготовить вторую порцию.
- Сморчки: 170 г
- Копчёная ветчина: 100 г
- Сыр бри: 60 г
