Оладьи из кабачка и батата
4 порции
30 минут
Оладьи из кабачка и батата – это сочетание нежности кабачка и сладковатой нотки батата, создающее гармонию вкусов. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят простоту и изысканность в каждом блюде. Оладьи получаются воздушными благодаря кокосовой муке, а мускатный орех и чеснок придают им особенный аромат. Идеально подходят для завтрака или легкого ужина. Подача с кокосовыми чипсами и сладким соусом чили делает блюдо не только вкусным, но и элегантным. Эти оладьи можно использовать как гарнир к мясу или рыбе, либо наслаждаться ими самостоятельно. Они прекрасно сочетаются с нежными йогуртовыми или сливочными соусами, добавляя дополнительную глубину вкуса.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Кабачки очистить от кожуры и семян, если они перезрелые. Натереть кабачки на терке.
- Кабачки: 500 г
3
Выложить кабачки в сито, посолить, подождать минут 5 и отжать сок. Переложить в миску.
- Соль: по вкусу
4
Батат очистить и натереть на терке. Добавить к кабачкам.
- Батат: 200 г
5
Разбить в миску яйца, добавить немного соли, сушеного чеснока, перца и муската.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый сушёный чеснок: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
6
Добавить кокосовую муку и перемешать.
- Кокосовая мука: 35 г
7
Разогреть сковородку с маслом, выложить на нее оладьи.
- Растительное масло: 30 мл
8
Поджарить до румяной корочки с двух сторон.
9
Перекладывать оладьи из сковороды на сложенное в несколько раз бумажное полотенце, чтобы избавить от лишнего масла.
10
Подавать оладьи, посыпав кокосовыми чипсами, с соусом сладкий чили.
- Кокосовые чипсы: по вкусу
- Сладкий соус чили: по вкусу