Мясной хлеб с грибами и шерри
8 порций
30 минут
Мясной хлеб с грибами и шерри — это изысканное блюдо европейской кухни, восходящее к традициям уютной домашней кулинарии. Его богатый вкус сочетается с мягкой, слегка влажной текстурой благодаря добавлению сочных грибов и ароматного шерри. Грибы придают мясному хлебу землистую глубину, а шерри добавляет благородные оттенки сладости и легкой кислинки. Запеченный до румяной корочки, этот мясной хлеб идеально подходит как для семейных обедов, так и для праздничных ужинов. Подавая его нарезанным на аппетитные ломтики, можно дополнить соусом или гарниром из свежих овощей. Такое блюдо не только насыщает, но и радует тонким балансом вкусов, делая его отличным выбором для гурманов.
1
Отварите грибы в кипящей воде до мягкости. Слейте и охладите.
- Свежие грибы: 1.5 стакан
2
Разогрейте оливковое масло в сковороде на маленьком огне. Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок и пассеруйте до полупрозрачного состояния примерно 15 минут. Охладите.
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Чеснок: 2 зубчика
3
Разогрейте духовку до 180 градусов.
4
В большой миске смешайте фарш, 2 столовые ложки кетчупа, шерри, нарезанные небольшими кусочками грибы, яйцо, сухари, соль и перец. Добавьте половину чесночно-луковой массы и хорошо вымесите.
- Говяжий фарш: 1 г
- Кетчуп: 5 столовая ложка
- Сухое шерри: 0.5 стакан
- Свежие грибы: 1.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Толчёные сухари: 1 стакан
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
5
Выложите фарш в форму для буханки, сверху выложите оставшуюся чесночно-луковую массу и сбрызните оставшимся кетчупом. Выпекайте 45 минут до готовности.
- Кетчуп: 5 столовая ложка
6
Извлеките из духовки и оставьте на 10 минут. Порежьте на куски и подавайте.
