Мезе из запеченного болгарского перца с грецким орехом
4 порции
20 минут
Насыщенная каша, в которой сладкий болгарский перец напитывается ароматами чеснока, оливкового масла, паприки и кумина. Это блюдо прекрасно сочетается с лепешками или может подаваться как самостоятельное угощение. Рецепт вдохновлен предложениями московского кафе Laffa Laffa.
Калорийность154.8ккал
Белки2грамм
Жиры10.2грамм
Углеводы14.1грамм
Сладкий перец
3
шт.
Чеснок
1
зуб.
Лимонный сок
10
мл
Паприка
2
г
Кумин (зира)
2
г
Оливковое масло
40
мл
Сахар
20
г
Соль
по вкусу
Зёрна граната
по вкусу
1
Перец помыть и целиком запечь в духовке при температуре 220 градусов. Запекать около 10 минут.
- Сладкий перец: 3 штуки
2
Остудить перец, снять с него кожу. Пробить блендером до пюреобразного состояния.
- Сладкий перец: 3 штуки
3
Жареный грецкий орех и сухари пробить в блендере, но не слишком мелко.
- Грецкие орехи: 0 г
- Панировочные сухари: 10 г
4
Все ингредиенты соединить вместе и хорошо перемешать до однородной массы.
- Сладкий перец: 3 штуки
- Грецкие орехи: 0 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Томатная паста: 3 г
- Лимонный сок: 10 мл
- Паприка: 2 г
- Кумин (зира): 2 г
- Оливковое масло: 40 мл
- Панировочные сухари: 10 г
- Сахар: 20 г
- Соль: по вкусу
5
Подавать холодным, украсив зернами граната.
- Зёрна граната: по вкусу
