Лосось с крем-чизом
4 порции
30 минут
Лосось с крем-чизом — это великолепное сочетание нежного рыбы и сливочного сыра, которое поражает своим изысканным вкусом. Это блюдо, представленное шеф-поваром ресторана «Хачапурия» Михаилом Закарашвили, идеально подходит для тех, кто ценит утонченность и яркие вкусовые акценты. Лосось, обладая характерным ароматом и текстурой, прекрасно harmonирует с крем-чизом, создавая удивительное гастрономическое впечатление.
1
Крем-чиз сформировать в виде биточков.
- Сливочный сыр: 240 г
2
Завернуть в лосось.
- Лосось: 400 г
3
Приготовить соус. Нарезать киви мелкими кубиками.
- Киви: 4 штуки
4
Добавить масло, соль, сахар, чеснок, укроп.
- Оливковое масло: 20 мл
- Соль: 10 г
- Сахар: 10 г
- Чеснок: 40 г
- Укроп: 40 г
5
Залить водой.
- Вода: 200 мл
6
Варить на медленном огне 5 минут.
7
Пропустить через сито. Соус готов.
8
Выложить на соус готовые биточки.
9
Украсить беби-кукурузой и миксом мангольд/шпинат.
- Мини-кукуруза: 8 штук
- Листья мангольда: 40 г
- Свежие листья шпината: 40 г
10
Подавать.