Куриные грудки по-уфимски
4 порции
60 минут
Куриные грудки по-уфимски — это блюдо башкирской кухни, вобравшее в себя простоту и насыщенный вкус традиционных местных рецептов. Маринованные кусочки куриного филе, благодаря сочетанию лимонного сока, крахмала и специй, приобретают особую нежность и легкую пикантность. Обжаренные в муке на раскаленной сковороде, они образуют золотистую хрустящую корочку, сохраняя сочность внутри. Такой способ приготовления делает блюдо универсальным: оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для угощения гостей. В Уфе подобные блюда ценятся за их сытность и гармонию вкуса. Подается с овощами или легкими гарнирами, куриные грудки по-уфимски подарят незабываемые гастрономические впечатления каждому, кто их попробует.
1
Филе куриной грудки нарезать полосками или размером с спичечный коробок. Посолить, поперчить, добавить крахмал, соду и хорошо перемешать. Добавить сок, выжатый из половины лимона и перемешать. Оставить на 15 минут мариноваться.
- Куриное филе: 1 кг
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Картофельный крахмал: 4 столовые ложки
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 0.5 штука
2
Разогреть сковороду и налить в нее масло.
- Подсолнечное масло: 2 столовые ложки
3
Обвалять в муке кусочки курицы. Жарить до готовности в зависимости от размеров кусочков.
- Пшеничная мука: 1 стакан
