Пасторма из куриной грудки
1 порция
20 минут
Пасторма из куриной грудки — ароматное и сочное блюдо молдавской кухни, восходящее к традициям приготовления мясных деликатесов. Этот рецепт сочетает простоту и изысканность: нежное куриное филе маринуется в пряном оливковом масле с чесноком и итальянскими травами, затем запекается при высокой температуре и томится в выключенной духовке, сохраняя сочность и насыщенный вкус. Готовая пасторма обладает аппетитным золотистым оттенком, насыщенным пряным ароматом и бархатистой текстурой. Она идеально подходит как самостоятельная закуска, ингредиент для сэндвичей или дополнение к свежим овощам. Простота приготовления и богатство вкусов делают пасторму из куриной грудки универсальным блюдом для будничных трапез и праздничных застолий.
1
Приготовить маринад — добавить в масло чеснок, натертый на мелкой терке, смесь итальянских трав, соль, перец. Перемешать.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Чеснок: 3 зубчика
- Итальянские травы: 1 пучок
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Куриную грудку промыть под водой. После обмазать маринадом, положить в глубокую емкость, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 1,5 часа.
- Куриная грудка: 1 штука
3
Спустя 1,5 часа поместить филе на противень, покрытый фольгой (не заворачивать в фольгу), и поставить в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Запекать при такой температуре ровно 15 минут.
4
Спустя 15 минут выключить духовку, но дверцу не открывать — мясо должно остывать там еще 4 часа.