Креветки на гриле с соусом
4 порции
15 минут
Креветки на гриле с соусом – это истинное наслаждение средиземноморской кухни. Испанцы веками готовили морепродукты на открытом огне, подчеркивая их натуральный вкус. В этом блюде сочные королевские креветки сначала обжариваются на ароматном оливковом масле, пропитываясь легкими нотками чеснока, соли и перца. Главное дополнение – воздушный соус, приготовленный из яйца, чеснока и свежего лимонного сока. Его насыщенная текстура и тонкий кисло-пряный вкус идеально сочетаются с сладостью креветок. Завершающим аккордом становится щепотка сладкой паприки и долька лимона, придающая блюду изысканную свежесть. Это идеальный выбор для легкого ужина или закуски, которая пробуждает воспоминания о теплых испанских вечерах у моря.
1
Необходимо очистить креветки, очищая от панцыря.
- Королевские креветки: 5 штука
2
Обжарить на оливковом масле, с добавлением соли и перца.
- Оливковое масло: 200 мл
3
Дополнительно сделать соус: Яйцо положить в стакан для блендера. Добавить чеснок и оливковое масло. Взбить. Выжать сок лимона и перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Чеснок: 4 г
- Оливковое масло: 200 мл
4
Подать креветки с долькой лимона, посыпанную сладкой паприкой.