Хрустящие палочки из кабачка в духовке
4 порции
60 минут
Хрустящие палочки из кабачка в духовке — это легкое, аппетитное блюдо, которое прекрасно дополняет обед или ужин. Его корни уходят в русскую кухню, где овощи всегда играли важную роль в рационе. Кабачки, обладая нежным вкусом и мягкой текстурой, приобретают хрустящую корочку благодаря панировке и запеканию. Легкая копченая паприка и чеснок придают закуске пикантные нотки, а золотистая корочка делает их невероятно соблазнительными. Палочки можно подавать как самостоятельную закуску, так и в сопровождении соусов — от классического сметанного до пикантного чесночного или сырного. Их удобно есть руками, а благодаря запеканию они остаются полезными и менее калорийными, чем жареные аналоги. Отличное решение для уютных домашних вечеров!
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Очистить кабачки от кожицы.
- Кабачки: 900 г
3
Нарезать кабачки на брусочки.
- Кабачки: 900 г
4
Переложить кабачки в дуршлаг. Посыпать солью и дать стечь лишней жидкости. Это занимает примерно 15 минут.
- Соль: 1 чайная ложка
5
Обсушить кабачки бумажным полотенцем.
6
В миску разбить яйцо, добавить копченую паприку и измельченный чеснок.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Копчёная паприка: 1 чайная ложка
- Чеснок: 1 зубчик
7
Перемешать.
8
Обвалять кабачки в муке. Удобнее всего обвалять сразу все кабачки в муке и выложить их на доску.
- Пшеничная мука: 100 г
9
Брусок сначала отправить в миску с яйцом.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
10
Затем обсыпать панировочными сухарями.
- Панировочные сухари: 150 г
11
Переложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
12
Выпекать в духовке разогретой до 200 градусов 25–30 минут.
13
Это блюдо вкусное как в горячем, так и в холодном виде. Подавать с любым соусом.