Хацилим с тахини
2 порции
30 минут
Баклажаны отлично гармонируют с кунжутной пастой тахини, создавая незабываемое сочетание. В этом рецепте оливковое масло и мед играют ключевую роль в их объединении. Рецепт был разработан шеф-поваром Григорием Чунихиным из ресторана Ester Bistro.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
330.5
ккал8.7g
грамм25.2g
грамм16.5g
граммБаклажаны
500
г
Тахини
50
г
Лимонный сок
30
мл
Соль
8
г
Молотый черный перец
3
г
Оливковое масло
20
мл
Мед
10
г
Зеленый лук
по вкусу
1
Баклажаны промыть и запечь на гриле в течение 10 минут.
- Баклажаны: 500 г
2
Горячие баклажаны убрать в бокс и закрыть крышкой, чтобы было удобнее его очистить.
3
Спустя 10 минут очистить баклажан от кожуры.
4
Крупно порубить.
5
Добавить тахини.
- Тахини: 50 г
6
Добавить лимонный сок.
- Лимонный сок: 30 мл
7
Посолить, поперчить.
- Соль: 8 г
- Молотый черный перец: 3 г
8
Добавить мед.
- Мед: 10 г
9
Полить оливковым маслом.
- Оливковое масло: 20 мл
10
Посыпать зеленым луком.
- Зеленый лук: по вкусу
11