Грибной жульен
4 порции
40 минут
Грибной жульен — это аппетитное блюдо, приготовленное на основе грибов и сливок, которое завоевало популярность на праздничных столах благодаря своему насыщенному вкусу и кремовой консистенции. Его происхождение связано с французской кухней, где традиционно используются свежие грибы, запеченные с сыром до золотистой корочки. Это идеальная закуска для любого торжества или семейного ужина, которая способна порадовать гостей своим ароматом и изысканным сочетанием ингредиентов.
1
Лук мелко нарезать и слегка обжарить в растительном масле.
- Репчатый лук: 1 головка
- Растительное масло: по вкусу
2
Грибы мелко порубить, добавить к луку, перемешать и слегка потомить на слабом огне.
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
3
Бульонный кубик растворить в 125 мл горячей воды, добавить жидкость из грибов и перемешать.
- Куриный бульонный кубик: 1 штука
4
В протушенные грибы положить муку, аккуратно перемешать, чтобы не было комков, и тонкой струйкой помешивая влить смесь бульона и жидкости от грибов.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
5
Подержать на среднем огне 5–7 минут, добавить сметану и перемешать.
- Сметана: 3 столовые ложки
6
Получившуюся смесь разложить по кокотницам, посыпать сыром.
- Тёртый сыр: 3 столовые ложки
7
Запечь в горячей духовке в течение 15 минут.