Грибы, запеченные с сыром (Mushroom Bouyiourdi)
4 порции
30 минут
Грибы, запеченные с сыром — это яркое блюдо греческой кухни, сочетающее насыщенный вкус грибов с нежной кремовой текстурой двух видов сыра. Bouyiourdi — традиционное запеченное блюдо, часто готовящееся с сыром фета и помидорами, но этот вариант раскрывает новые грани вкуса благодаря комбинации грюйера и горгонзолы. Томленые в ароматном оливковом масле грибы приобретают насыщенный, слегка карамелизированный оттенок, а чеснок и красный перец добавляют пикантности. Запеченные в духовке под крышкой, ингредиенты соединяются в гармоничное сочетание вкусов, создавая теплую, душевную закуску. Подача с хрустящим багетом делает это блюдо идеальным для уютного ужина или атмосферных посиделок с друзьями, позволяя насладиться богатством греческих ароматов и традиций.
1
В сковороде разогрейте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте тонко нарезанные грибы и мелко нарезанный лук и пассеруйте до мягкости 5-7 минут.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Свежие грибы: 230 г
- Репчатый лук: 0.5 головка
2
Разогрейте духовку до 200 градусов.
3
Добавьте мелко нарезанный чеснок и готовьте еще минуту. Снимите с огня. Добавьте оба сыра, разрезанные небольшими кусочками, не крупно нарезанный стручковый перец, хлопья красного перца и тимьян. Хорошо перемешайте и выложите все в огнеупорную форму. Накройте крышкой и запекайте 40-60 минут.
- Чеснок: 1 зубчик
- Сыр грюйер: 120 г
- Сыр горгонзола: 30 г
- Красный стручковый перец: 1 штука
- Красный перец хлопьями: по вкусу
- Измельчённый свежий тимьян: 0.5 чайная ложка
4
Подавайте с хрустящим багетом.
- Французский багет: по вкусу
