Горячая закуска с баклажанами
4 порции
30 минут
Горячая закуска с баклажанами – яркое воплощение грузинской кухни, в которой простота ингредиентов соединяется с насыщенным вкусом. Баклажаны, запеченные с ароматным чесноком, сочными помидорами и сладковатым луком, приобретают мягкость и нежность, а слой расплавленного сыра дополняет их насыщенным сливочным оттенком. Это блюдо идеально подходит для теплых семейных вечеров или дружеских застолий. Его корни уходят в традиции кавказского гостеприимства, где закуски играют важную роль в праздничных угощениях. Оно отлично сочетается с свежей зеленью и бокалом легкого вина, подчеркивая вкусовую гармонию грузинских рецептов.
1
Баклажаны режем ломтиками, не толще 1 см, солим, слегка смазываем майонезом.
- Баклажаны: 3 г
- Майонез: по вкусу
2
Измельчаем чеснок и посыпаем им баклажаны.
- Чеснок: 3 зубчика
3
Пассеруем лук, нарезанный не очень мелко. Режем кубиками помидор и смешиваем с луком в пропорции 1:1.
- Лук: 1 штука
- Помидоры: 1 штука
4
Выкладываем получившуюся смесь на баклажаны и обильно посыпаем тертым сыром.
- Баклажаны: 3 г
5
Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180–200 градусов.
