Фреш-роллы

Name: Фреш-роллы
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Рисовая бумага 8 штука; Морковь 40 г; Ростки сои 40 г; Тофу 200 г; Смесь салатных листьев 80 г; Огурцы 1 штука; Кокосовая стружка 5 г; Листья мяты 4 г; Жареный кунжут 3 г; Жареный арахис 70 г; Кетчуп 45 г; Овощной бульон 80 мл; Перец чили хлопьями 5 г; Соус терияки 100 г

4 порции

25 минут

Фреш-роллы — легкое и освежающее блюдо японской кухни, идеально подходящее для тех, кто ценит здоровое питание. Они представляют собой тонкие листы рисовой бумаги, бережно завернутые вокруг хрустящих овощей, нежного тофу, ароматных ростков сои и свежих листьев мяты. Кокосовая стружка и кунжут придают роллам легкую экзотическую нотку, а пикантный арахисовый соус с соусом терияки делает вкус более насыщенным. Истоки этого блюда уходят к японским традициям, где минимализм и гармония сочетаются в кулинарии. Фреш-роллы — это не просто еда, а настоящая симфония текстур и вкусов, они идеально подходят как легкая закуска или изысканное дополнение к основному блюду. Их можно подавать на праздничном столе или наслаждаться ими в уютной домашней атмосфере.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

214.7

ккал

13.7g

грамм

12g

грамм

13.8g

грамм

Ингредиенты

4порции

Рисовая бумага

шт.

Морковь

Ростки сои

Тофу

200

Смесь салатных листьев

Огурцы

шт.

Кокосовая стружка

Листья мяты

Жареный кунжут

Жареный арахис

Кетчуп

Овощной бульон

мл

Перец чили хлопьями

Соус терияки

100

Шаги приготовления

1
Соединить в чаше блендера овощной бульон (комнатной температуры), дробленый чили (не очень острый), кетчуп и жареный арахис — и пробить до однородного состояния.
Необходимые ингредиенты:
1. Овощной бульон: 80 мл
2. Перец чили хлопьями: 5 г
3. Кетчуп: 45 г
4. Жареный арахис: 70 г

2
Огурец (нужен небольшой, грамм на сто) разрезать пополам, вынуть сердцевину с семенами. Нарезать огурец и морковь соломкой.
Необходимые ингредиенты:
1. Огурцы: 1 штука
2. Морковь: 40 г

3
В широкой — по диаметру листа рисовой бумаги — сковороде нагреть до 60 градусов воду и опустить в нее лист секунд на десять, до набухания.

4
Разместить его на разделочной доске, посыпать кокосовой стружкой, выложить салатную смесь (лоло-россо, латук, корн, руккола, мангольд), морковь, огурец, тофу, ростки сои и листья мяты. Свернуть в ролл.
Необходимые ингредиенты:
1. Кокосовая стружка: 5 г
2. Смесь салатных листьев: 80 г
3. Морковь: 40 г
4. Огурцы: 1 штука
5. Тофу: 200 г
6. Ростки сои: 40 г
7. Листья мяты: 4 г

5
Потом подержать в воде второй лист рисовой бумаги, также выложить на доску, посыпать кунжутом и завернуть в него ролл.
Необходимые ингредиенты:
1. Рисовая бумага: 8 штук
2. Жареный кунжут: 3 г

6
Точно так же поступить с остальными листами рисовой бумаги и оставшимися ингредиентами.
Необходимые ингредиенты:
1. Рисовая бумага: 8 штук

7
Разложить роллы по тарелкам, разрезав надвое. Добавить соус терияки. Отдельно подать арахисовый соус.
Необходимые ингредиенты:
1. Соус терияки: 100 г
2. Жареный арахис: 70 г

Фреш-роллы

Похожие рецепты