Овощные роллы с майонезом чили
4 порции
20 минут
Овощные роллы с майонезом чили — это изысканное японское блюдо, которое объединяет свежесть овощей и пикантность соуса. Этот рецепт черпает вдохновение в традиционных весенних роллах Юго-Восточной Азии, но с ноткой японской кухни. Яркие ломтики перца, хрустящая морковь и ароматные листья мяты и базилика гармонично сочетаются с нежностью рисовой лапши и обволакивающим вкусом чили майонеза. Соус придает блюду сладко-острый оттенок, усиливая природную свежесть ингредиентов. Такие роллы идеально подходят как легкая закуска или полезный перекус. Их удобно брать с собой или подавать к столу в качестве яркого акцента на вечеринке. Прозрачная рисовая бумага позволяет насладиться красочностью ингредиентов, а мягкий латук завершает композицию, придавая блюду сочность и дополнительную текстуру.
1
Для майонеза чили в маленькой миске смешать майонез, соус чили, лимонный сок, рыбный соус, чеснок и коричневый сахар.
- Майонез: 90 г
- Соус чили: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Рыбный соус: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Коричневый сахар: 1 столовая ложка
2
Для овощных роллов перцы нарезать тонкими ломтиками. Измельчить тонкой полоской морковь. Мяту и базилик мелко нарубить.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Жёлтый сладкий перец: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
- Листья мяты: 17 г
- Листья базилика: 0.3 стакан
3
В средней миске смешать красный и желтый перцы, морковь, мяту и базилик. Добавить чили майонез и хорошо перемешать.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
- Жёлтый сладкий перец: 0.5 штука
- Морковь: 1 штука
- Листья мяты: 17 г
- Листья базилика: 0.3 стакан
- Майонез: 90 г
4
Положить влажное кухонное полотенце на рабочую поверхность. Замочить рисовую бумагу в теплой воде в течение 20 до 30 секунд (до мягкости). Выложить рисовую бумагу на влажное полотенце. Латук избавить от жестких прожилок и выложить на середину рисовой бумаги. Сверху положить ложку овощной смеси. Сверху на овощи положить 1/4 часть отваренной рисовой лапши.
- Рисовая бумага: 4 штуки
- Листья латука: 4 штуки
- Рисовая лапша: 200 г
5
Свернуть ролл, смочив свободные кончики рисовой бумаги и хорошо его закрепить. Повторить с оставшимися ингредиентами.
