Фаршированная куриная шея — гефилте-гелзеле
4 порции
60 минут
Простой и интересный метод приготовления куриной шеи, который многие, возможно, недооценивают. Для этого рецепта вам также потребуется куриный жир, который можно легко приобрести отдельно.
Калорийность808.3ккал
Белки22.9грамм
Жиры51.9грамм
Углеводы65.5грамм
Куриная шея
3
шт.
Пшеничная мука
300
г
Куриный жир
150
г
Репчатый лук
3
гол.
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
1
Сделать надрез на коже вокруг куриной шейки и аккуратно снять кожу, очистить ее и промыть.
- Куриная шея: 3 штуки
2
Муку смешать с мелко нарезанным жиром, мелко нарезанными шкварками и мелко нарубленным луком, поперчить, посолить, все хорошо перемешать. Зашить нитками обработанную шейку курицы с узкого конца и неплотно начинить ее подготовленным фаршем.
- Пшеничная мука: 300 г
- Куриный жир: 150 г
- Репчатый лук: 3 головки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
После этого зашить широкий край шейки и отварить ее в курином бульоне. Перед подачей на стол снять с шейки нитки и нарезать ее на порционные куски.
