Закуска к новогоднему столу «Фаршированная сельдь»
4 порции
30 минут
Закуска «Фаршированная сельдь» – это настоящая жемчужина русского застолья, идеально подходящая для новогоднего праздника. Её корни уходят в традиции кухни, где селёдка ценится за насыщенный вкус и нежную текстуру. В этом блюде филе сельди наполняется аппетитной начинкой из варёных яиц, моркови, лука и самой рыбы, придавая каждой порции гармоничное сочетание солёного, сладковатого и сливочного оттенка. Майонез и укроп добавляют нотки свежести, а сливочное масло придаёт блюду гладкость и мягкость. Охлаждение перед подачей делает закуску особенно изысканной, позволяя маслу застыть и соединить все ингредиенты. Этот деликатес не только радует вкус, но и украшает стол своим аккуратным и праздничным видом, создавая уютную атмосферу в кругу семьи и друзей.
1
Яйца и морковь отварить и мелко порезать кубиками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
2
Мелко нарезать лук и добавить к яйцам и моркови.
- Репчатый лук: 1 штука
3
Сельдь. Я беру филе соленой сельди в упаковке - там 2 продольно разделанных рыбины, т.е. 4 кусочка филе. Срезать внутреннюю часть (мякоть) с каждого филе так, чтоб филе стало более плоским.
- Филе солёной сельди: 2 штуки
4
Срезанную мякоть филе мелко порезать и добавить к моркови, луку и яйцам. Перемешать.
- Филе солёной сельди: 2 штуки
- Морковь: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
6
Добавить майонез
- Майонез: 2 столовые ложки
7
Добавить мелко порезанный укроп (по желанию).
- Укроп: по вкусу
8
Растопить сливочное масло и добавить к моркови, мякоти филе, луку и яйцам. Перемешать.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Морковь: 2 штуки
- Филе солёной сельди: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
На пищевую пленку (можно использовать пакет) выложить 2 филе сельди, поверх распределить заправку, накрыть оставшимися 2мя пластинами филе. Промазать растопленным сливочным маслом. Плотно обернуть пищевой плёнкой. Дать постоять 20 минут при комнатной температуре. Затем поставить в холодильник - сливочное масло должно застыть. Перед подачей на стол убрать пленку и нарезать на кусочки.