Дип из голубого сыра и зелени
4 порции
5 минут
Дип из голубого сыра и зелени — это яркое воплощение средиземноморской кухни, где свежесть зелени гармонично сочетается с насыщенным, пикантным вкусом голубого сыра. Этот соус, вдохновленный традициями Франции и Италии, идеально дополняет овощи, хрустящий багет или мясные закуски. Нежность сыра нешатель смягчает пряность петрушки и зеленого лука, а лимонный сок и уксус придают приятную кислинку. Добавление майонеза делает текстуру воздушной, а черный перец вносит едва заметную остроту. Подобные дипы популярны в средиземноморских регионах как легкое, но утонченное дополнение к трапезе. Подавайте охлажденным для максимального раскрытия вкусовых оттенков, наслаждаясь каждой ноткой этого изысканного блюда.
1
В блендере смешайте нешатель, петрушку, мелко нарезанный зеленый лук, измельченный чеснок, лимонный сок и уксус. Взбейте до однородной консистенции.
- Сыр нёшатель: 120 г
- Листья петрушки: 35 г
- Зелёный лук с луковицей: 2 штуки
- Чеснок: 1 зубчик
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
2
Затем добавьте раскрошенный голубой сыр, майонез и черный перец. Снова взбейте и переложите в миску (можете добавить немного воды до нужной вам консистенции).
- Голубой сыр: 120 г
- Лёгкий майонез: 2 столовые ложки
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
