Дим-сам
1 порция
10 минут
Дим-сам — это утонченное блюдо паназиатской кухни, которое сочетает в себе хрустящую свежесть овощей и нежность крабовых палочек. Этот легкий и изысканный перекус восходит к традиционным китайским дим-самам, где маленькие закуски сопровождают чайные церемонии. Здесь классический формат переосмыслен: рисовая бумага обволакивает начинку, создавая текстурный контраст. Вкус — освежающий, с тонкими пряными нотками черного перца и пикантными акцентами чили. Майонез придает блюду мягкость и объединяет ингредиенты, а пекинская капуста добавляет свежесть. Дим-сам идеально подходит для лёгкого перекуса или праздничных столов, а его элегантная подача делает его отличным выбором для фуршетов и вечеринок.
1
Перец рамиро нарезать мелкими кубиками.
- Перец рамиро: 15 г
2
Мелко порубить зелень и крабовые палочки. Объединить их в глубокой миске с перцем.
- Крабовые палочки: 50 г
- Рукола: 7 г
3
Добавить мелконарезанную пекинскую капусту.
- Пекинская капуста: 10 г
4
Заправить майонезом.
- Майонез: 1.5 столовая ложка
5
Поперчить.
- Молотый черный перец: по вкусу
- Перец чили хлопьями: по вкусу
6
Тщательно перемешать.
7
Подготовить листы бумаги. Их необходимо разрезать пополам.
- Рисовая бумага: 20 г
8
Замочить на несколько секунд в воде комнатной температуры.
9
Выложить по центру каждого листа начинку.
10
Завернуть бумагой начинку в форме хинкали и подавать.
