Чашушули из вешенок
1 порция
30 минут
Чашушули из вешенок — это оригинальное блюдо, вдохновленное грузинской кухней, предлагающее невероятное сочетание вкусов и текстур. Грибы вешенки, обжаренные с пряными травами и специями, создают насыщенное и ароматное блюдо, которое идеально подходит как для повседневного стола, так и для особых случаев. Ресторан «Казбек» предлагает свой уникальный вариант, который подчеркивает богатство и разнообразие кулинарной традиции Грузии, делая этот деликатес поистине незабываемым.
1
Вешенки промыть, полностью избавив их от песка.
- Вешенки: 300 г
2
На сковороде обжарить порезанные мелким кубиком лук и чеснок. Добавить порезанные вешенки и жарить их на протяжении пяти минут.
- Репчатый лук: 25 г
- Чеснок: 5 г
- Вешенки: 300 г
- Растительное масло: 15 мл
3
Добавить в сковородку белое вино, тушить на среднем огне еще 15 минут.
- Белое сухое вино: 40 мл
4
Добавить специи и зелень.
- Соль: 3 г
- Молотый кориандр: 1 г
- Свежая кинза (кориандр): 8 г
5
Перед подачей посыпать гранатом и листьями тархуна.
- Тархун: 4 г
