Брускетта с яйцом пашот
1 порция
7 минут
Брускетта с яйцом пашот — это гармония хрустящего хлеба, нежного яйца и пикантных нот горчицы, майонеза и зелени. Этот рецепт соединяет в себе утонченность французского завтрака с итальянским шармом. Изначально брускетта появилась в Италии как простая закуска крестьян, обжаривающих хлеб и дополняющих его свежими ингредиентами. Здесь она приобретает изысканность благодаря яйцу пашот, приготовленному в пленке, что сохраняет его идеальную текстуру. Приправленный морской солью, кунжутом и перцем чили, этот тост раскрывает богатство вкусовых оттенков. Желток плавно стекает по теплой чиабатте, создавая уникальную гастрономическую симфонию. Брускетта отлично подходит для утреннего наслаждения или элегантной закуски перед основным блюдом. Простота приготовления делает её доступной, а сочетание вкусов — восхитительной.
1
Ломтик хлеба обжарить на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон.
- Чиабатта: 1 кусок
2
Целлофановый пакет опустить в кружку и смазать внутри оливковым маслом.
3
Внутрь вбить яйцо.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Добавить щепотку соли, затем завязать пакет.
- Морская соль: по вкусу
5
Отправить пакет в кипящую воду. Через 3 минуты переложить на блюдо и аккуратно (осторожно: горячо!) снять пакет.
6
Хлеб смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 1 кусок
7
Затем горчицей.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
8
Следом добавить майонез.
- Майонез: 1 столовая ложка
9
Накрыть зеленью.
- Рукола: 6 стеблей
10
Выложить сверху яйцо и сделать в нем надрез, чтобы желток немного вытек.
- Куриное яйцо: 1 штука
11
Посыпать кунжутом и приправить перцем чили, можно досолить по вкусу.
- Кунжут: 0.5 чайная ложка
- Молотый перец чили: по вкусу
- Морская соль: по вкусу
