Битые огурцы
2 порции
15 минут
Китайский метод быстрого маринования — это чудесный способ приготовления битых огурцов. Эта закуска пользуется огромной популярностью не только в Китае, но и на всей территории Азии. Уникальность битых огурцов заключается в том, что они, будучи поврежденными, способны лучше впитывать ароматы маринада по сравнению с обычными нарезанными огурцами.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Огурцы помыть, если кожура толстая, почистить.
- Огурцы: 300 г
3
Срезать попки и отбить огурцы плоской стороной ножа с большим лезвием так, чтобы огурцы разломились на несколько продольных полосок.
4
Нарезать их толстыми ломтиками.
5
Чеснок раздавить при помощи пресса. Добавить чеснок к огурцам.
- Чеснок: 3 зубчика
- Огурцы: 300 г
6
Добавить соль и сахар.
- Соль: по вкусу
- Сахар: 0.5 столовая ложка
7
Добавить перец чили.
- Перец чили хлопьями: по вкусу
8
Добавить уксус и соевый соус.
- Чёрный рисовый уксус: 1 столовая ложка
- Светлый соевый соус: 1 столовая ложка
9
Добавить кунжутное масло. Хорошо перемешать огурцы с остальными ингредиентами.
- Кунжутное масло: 0.5 столовая ложка
10
Сразу же подавать.
